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Die Thailändischen Küchen ist international bekannt. Ob chili-scharf oder vergleichbar mild, die Harmonie in der Zusammensetzung ist das Leitmotiv jede Gerichts. Die thailändisch Küche ist im wesentlichen eine Verbindung zwischen jahrhundertealten östlichen und westlichen Einflüssen, die harmonisch zu etwas typisch Thailändischem verschmolzen. Unterschiedliche Akzente werden gesetzt, je nachdem, wer das thailändische Essen kocht, für wen es gekocht wird, für welche Gelegenhei und wo es gekocht wird Die Gerichte können verfeinert und dem jeweiligen Gaumen angepaßt werden. Ursprünglich spiegelte die thailändsche Küche eine Lebensart wieder, die eng mit dem Wasser verbunden ist. Hauptbestandteile der Gerichte waren im wasser lebende Tiere, Wasserpfanzen und Kräuter.